Описание

Чабер садовый - однолетнее травянистое душистое растение. Стебель очень ветвистый. Листья линейноланцетные, острые. Светло-лиловые или белые цветки сидят по 1-5 в углах листьев. Чашечка пятизубчатая, венчик двугубый; тычинок 4, завязь верхняя четырехлопастная, четырехгнездная, с одним столбиком и двухраздельным рыльцем. Плод по созревании распадается на 4 орешка. Цветет во второй половине лета. Распространен на Украине (Днепровский район), в Крыму, в европейской части России (Волжско-Камский, Волжско-Донской, Причерноморский районы), на Дальнем Востоке (Приамурье), на Кавказе, в Средней Азии. Растет на сухих каменистых и щебнистых склонах, скалах, в садах как сорное. Разводится в садах и огородах. Сырьем является трава (стебли, листья, цветки).

Применение

Растение используется как потогонное, антигельминтное, при нервных болезнях, диабете, заболеваниях печени и почек, гастралгии. Наружно (ванны, примочки) - при ревматизме. Настой травы оказывает лактогенное действие. Экстракт травы растения обладает антибактериальным и антифунгальным действием.

Надземная часть растения является официнальным сырьем во Франции. Настой травы индийская медицина применяет при метеоризме. В народной медицине настой, отвар травы употребляются как возбуждающее аппетит, отхаркивающее, потогонное, антигельминтное. Настой травы пьют при тахикардии, головокружении, головной боли, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, цистите, метеоризме, рините, острых респираторных инфекциях. Водный экстракт обладает инсектицидной активностью. Эфирное масло приносит пользу при заболеваниях желудка; проявляет антибактериальную, антимикотическую и антифунгальную активность; корвакрол - антифунгальную. Сок чабера может успокоить боль от пчелиных укусов и уменьшить отек.

Жирное масло семян может заменить льняное. Трава чабера садового как пряность используется в консервной и колбасной промышленности, для изготовления специальных соусов. Листья чабера садового - приправа в кулинарии для маринадов при засолке огурцов и помидоров. Чабер входит в состав ароматизатора для пряной маринованной сельди и мясорубленых изделий.

Чабер обладает сильными бактерицидными свойствами, дезинфицирует пищу. Очень широко чабер употребляется в пищу в Грузии и Армении как в свежем, так и в сушеном виде. Очень ценно, что при сушке аромат растения усиливается, что роднит чабер с классическими пряностями.

Способ применения

• 2 столовые ложки сухой измельченной травы на 300 мл воды, кипятить на слабом огне 2-3 минуты, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/3-1/2 стакана 3 раза в день до еды при головной боли. 
• 3 столовые ложки сухой измельченной травы на 0,5 л кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3-4 раза в день до еды при тахикардии.