Суданская роза (розелла, каркаде) – однолетнее травянистое растение семейства Мальвовые.

Именно ярко-красные цветки этого замечательного растения называют каркадэ, и являются сырьем для производства одноименного напитка. Считается, что родиной Розеллы является Индия, в настоящее время она распространена в тропических широтах по всему миру – выращивается  и заготавливается в промышленных масштабах.

Каркаде богат антоцианом и витамином Р – отвечающими за поддержание прочности и эластичности сосудов и регуляции проницаемости капилляров. Так же в его лепестках содержится множество других витаминов, антиоксидантов, органических кислот, полисахаридов. Не даром, каркадэ назывался напитком фараонов и славился как лекарство от всех болезней. Регулярное употребление каркадэ способствует снижению уровня сахара в крови, выведению шлаков и токсинов из организма, улучшению работы сердечной мышцы и защищает печень от вредных воздействий.

Стоит отметить, что каркаде повышает кислотность желудка, потому следует быть внимательным при его употреблении людям с  острым гастритом и язвой. 

Каркаде может употребляться как отдельный напиток, а может служить основой для букета вкуснейших цветочных и травяных чаев, добавив при заваривании к нему ягоды возможно вкус напоминающий морс или компот, при добавлении специй (кардамона, имбиря, корицы и т.д.) можно получить безалкогольное подобие глинтвейна.